Nährstoffreiche Alternativen Apple Crumble Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 2 TL Zucker 6 EL Haferflocken 2 TL Butter 2 EL Weizenvollkornmehl 1 Apfel 1 Banane 1 Prise Zimt Dauer 10 Minuten + 40 min Backzeit Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen Für den Crumble Zucker, Haferflocken, Butter und Mehl zu einem krümeligen Teig verkneten. Ca. 20 min kalt stellen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Banane in Scheiben schneiden Obst in einer Auflaufform verteilen Die Crumble - Streusel darauf verteilen und mit Zimt bestreuen Ca. 15 - 20 min im Ofen backen bis die Krümel braun sind Energie 316 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Portion (180 g) Energie 731kJ / 175 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 3 g 6 g 28 g pro 100 g 1320 kJ / 316 kcal 6 g 11 g 50 g 6 gBallaststoffe 3 g Rezepte Tipps zum Einsatz: Als Alternative zu gekauftem Nachtisch Energiereiche Zwischenmahlzeit Nährstoffreiche Haferflocken geben dirEnergie Zutaten Portionen: 2 Kohlenhydratreich Stand: November 2023

Wettkampfsnack Bananenbrot Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 3 reife Bananen 2 Eier 100 g Zucker 50 ml Rapsöl 50 ml (Pflanzen-)Milch 50 g Datteln 250 g Dinkelmehl (Typ 630) 1/2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz Vanillearoma Dauer 60 Minuten 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus, Eier, Zucker, Öl , (Pflanzen-)Milch und Vanille in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren. (Alternativ zum Ei: 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL heißem Wasser für 5 min. quellen lassen). Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die flüssige Masse mischen. Datteln hacken und unterheben. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Masse in die Kastenform füllen. 1 Banane längs halbieren und auf die Massen legen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten backen. Energie 193 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Stück (70 g) Energie 1138 kJ / 271 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 6 g 8 g 44 g pro 100 g 811 kJ / 193 kcal 4 g 5 g 31 g 2 gBallaststoffe 2 g Rezepte Tipps zum Einsatz: Wähle kurz vor und während einer intensiven Belastung leicht verdauliche, kohlenhydratbetonte Snacks wie dieses Bananenbrot.1 h vor einer intensiven Belastung als letzter, schneller Snack: 1-2 StückWährend einer langen, intensiven Belastung: 1-2 Stück/h mit etwas Marmelade oder Honig. Zutaten Portionen: 12 Kohlenhydratreich & fettarm Stand: Januar 2024 (davon 1 für Deko) (Alternativ: 2 EL Leinsamen)

Beerenquark Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 3 Haferkekse 250 g Magerquark 1 Vanilleschote 4 EL Joghurt 1 TL Honig 1 TL Zitronensaft 100 g Beeren* 2 TL Rosinen Dauer 10 Minuten Kekse zerbröseln und als Boden in eine Schale füllen Quark, Vanilleschote, Joghurt, Honig und Zitronensaft vermengen Abwechselnd Beeren und Quarkmasse schichten Den Nachtisch mit Rosinen und Haferflocken garnieren Energie 492 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Portion (500 g)* Energie 411 kJ / 98 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 8,2 g 1,8 g 11,2 g pro 100 g 2056 kJ / 492 kcal 41,4 g 9,1 g 56,2 g 4,7 gBallaststoffe 0,94 g Rezepte Tipps zum Einsatz: Quark enthält viele Proteine, die deine Regeneration nach demTraining unterstützen Als proteinreicher Snacknach dem Spiel oder alsNachtisch nach dem Spielstatt Süßigkeiten geeignet Zutaten Portionen: 1 Proteinreich *Je nach Saison kannst du z.B. frische Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Im Winter kannst du auch auf gefrorene Beeren zurückgreifen. Snacks Stand: Juni 2021 *Die Portionsgröße sollte je nach Körpergröße, -gewicht und Trainingsintensität angepasst werden.

Bircher Müsli Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 1 Banane 1/2 Apfel 70 g zarte Haferflocken 1/2 EL Rosinen 1/2 Becher Joghurt (1,5 % Fett) 50 g Beeren* 10 g Nüsse** Dauer 10 Minuten Obst klein schneiden. Mit Haferflocken, Rosinen und Joghurt mischen Am besten über Nacht kalt stellen Nüsse hacken Müsli in einer Schüssel anrichten und mit Beeren und Nüssen garnieren Energie 621 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Portion (550 g)* Energie 451 kJ / 108 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 3,8 g 2,3 g 17 g pro 100 g 2595 kJ / 621 kcal 22 g 13 g 99 g 14 gBallaststoffe 2,4 g Rezepte Tipps zum Einsatz: Haferflocken enthaltenBallaststoffe sowie Proteine. Sie halten dichlange satt und geben dirPower beim Training Zum Frühstück oder alsMahlzeit vor und nach demTraining geeignet Bereite dein Bircher Müsliam Vortag vor Zutaten Portionen: 1 Kohlenhydratreich & proteinmoderat *Je nach Saison kannst du z.B. frische Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Im Winter kannst du auch auf gefrorene Beeren zurückgreifen. ** Die Nüsse (z.B. Walnüsse) kannst du auch durch ein Nussmus ersetzen. Mahlzeit Stand: November 2021 *Die Portionsgröße sollte je nach Körpergröße, -gewicht und Trainingsintensität angepasst werden.

Mahlzeit Bulgursalat Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 150 g Bulgur 1/2 Liter Brühe 1 Glas Orangensaft 1 Hand voll Kirschtomaten 1 EL Feta 1 EL Avocado 1/2 Paprika 1 Hand voll Rucola 1 EL Basilikum 1 TL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1 Zitrone Dauer 20 Minuten Brühe und Orangensaft aufkochen. Den Bulgur dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 20 min ziehen lassen. Abkühlen lassen Tomaten halbieren. Feta und Paprika würfeln Avocado halbieren, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen Rucola waschen und halbieren. Basilikum hacken Bulgur mit Tomatenmark, Basilikum, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen In einer Schale mit den übrigen Zutaten anrichten und mit Rucola und frischem Basilikum garnieren Energie 639 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Portion (550 g) Energie 485 kJ / 116 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 3,6 g 2,3 g 20 g pro 100 g 2671 kJ / 639 kcal 20 g 13 g 106 g 17 gBallaststoffe 3,1 g Rezepte Tipps zum Einsatz: 2-3 Stunden vor dem Training,um die Energiespeicher zufüllen 1-2 Std. nach dem Training:Kombination aus komplexenKohlenhydraten und Proteinenzur Regeneration Füge z.B. eine PortionMagerquark hinzu Zutaten Portionen: 1 Kohlenhydratreich & fettarm Stand: Oktober 2021 *Die Portionsgröße sollte je nach Körpergröße, -gewicht und Trainingsintensität angepasst werden.

Mahlzeit Energie - Bowl Deutsche Sporthochschule Köln - Institut für Biochemie - Abteilung Sporternährung Kontakt E-Mail: sporternaehrung@biochem.dshs-koeln.de Webseite: www.dshs-koeln.de/institut-fuer-biochemie/sporternaehrung 100 g Couscous 50 g Rote Beete 50 g Karotte 1/2 TL Zimt 1 TL Rapsöl 1 Hand voll Blattspinat 1/2 Apfel 30 g Feta 1 EL Walnüsse 50 g Joghurt (1,5% Fett) 30 g Frischkäse Petersilie, Pfeffer, Salz 1/2 Zitrone Dauer 30 Minuten Couscous gründlich abwaschen und mit ca. 250 ml Wasser und 1/2 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Stufe zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rote Beete schälen und mit der Karotte in kleine Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt würzen. Im Backofen mit etwas Rapsöl bissfest garen. Spinat waschen. Apfel und Feta in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing Petersilie hacken und mit dem Frischkäse und Joghurt vermischen. Evtl. etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Bulgur mit den Zutaten zu einer Bowl anrichten und mit dem Dressing vermischen. Energie 626 kcal / Portion Zubereitung Durchschnittliche Nährwerte pro Portion (600 g)* Energie 436 kJ / 104 kcal Protein Fett Kohlenhydrate 4 g 3 g 15 g pro 100 g 2616 kJ / 626 kcal 25 g 19 g 87 g 11 gBallaststoffe 2 g Rezepte Tipps zum Einsatz: Kohlenhydratreiche Bowl fülltdeine EnergiespeicherVerzehr 2-3 Stunden vordem Training Rote Beete versorgt Dich mitEisen - einem wichtigenSpurenelement, welches amSauerstofftransport undEnergiestoffwechsel beteiligtist Zutaten Portionen: 1 Kohlenhydrat- und proteinreich Stand: April 2023 *Die Portionsgröße sollte je nach Körpergröße, -gewicht und Trainingsintensität angepasst werden.

Land NRW und EU fördern den Ausbau der Gründungsförderung an der Deutschen Sporthochschule Köln bis Ende 2028 Die Deutsche Sporthochschule Köln stärkt ihre Gründungsförderung nachhaltig: Im Rahmen des Förderwettbewerbs „Start-up Center.NRW“ erhält das Start-up Center Gateway DSHS Köln rund 1,5 Millionen Euro aus Mitteln des Landes Nordrhein-Westfalen und des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE). Das Projekt ist zum 1. Januar 2026 gestartet und läuft bis Ende 2028. Mit der Förderung baut die Deutsche Sporthochschule Köln ihre Position als gründungsfreundliche Universität weiter aus und stärkt ihre Rolle als überregionaler Akteur für wissensbasierte Gründungen in den Bereichen Sport, Bewegung, Leistung und Gesundheit. „Die Deutsche Sporthochschule Köln hat es sich zum Ziel gesetzt, sich als überregionaler Schlüsselakteur und Katalysator für wissensbasierte Gründungen im Profilbereich Sport, Bewegung, Leistung und Gesundheit zu etablieren “, sagt Prof. Dr. Tobias Vogt , Prorektor für Forschung und Transfer an der Deutschen Sporthochschule. „Das Projekt Start-up Center Gateway DSHS Köln wird einen zentralen Beitrag leisten, die Gründungskultur an der Universität weiter auszubauen und nachhaltig im Leitbild sowie in den Strukturen der Deutschen Sporthochschule Köln zu verankern“, ergänzt Dr. Anja Chevalier , Projektleiterin sowie Leiterin der Abteilung für Transfer und Gründung und des Gateway DSHS Köln. Neuer Raum für Innovation und Entrepreneurship Ein zentraler Baustein des Projekts ist der Aufbau eines „Space für Innovation and Entrepreneurship“, der in Zusammenarbeit mit der Zentralbibliothek der Sportwissenschaften (ZBSport) in den Räumlichkeiten der Bibliothek entstehen wird. Er wird allen Universitätsangehörigen sowie externen Interessierten offenstehen. „Bibliotheken sind heute weit mehr als Orte des Zugangs zu Wissen. Sie sind zentrale Räume für Begegnung, Austausch und die gemeinsame Entwicklung neuer Ideen auf dem Campus. Mit dem geplanten ‚Space für Innovation und Entrepreneurship‘ schaffen wir einen Ort, an dem Lernen, Kreativität und Gründungskultur zusammenkommen und innovative Projekte aus der Sportwissenschaft entstehen können“, so Sarah Dudek , Leiterin der ZBSport. Der Raum verbindet sportwissenschaftliche Expertise mit unternehmerischem Denken und schafft Platz für kreativen Austausch, interdisziplinäre Zusammenarbeit sowie die Entwicklung und Erprobung neuer Ideen. Geplant ist neben Co-Working Spaces für Gründungsteams und Hochschulangehörige ein digital orientierter Makerspace mit moderner Prototyping-Infrastruktur, darunter 3D-Druck-Technologien, innovatives Equipment für die Lehre (z.B. LEGO® SPIKE) ebenso wie Equipment für Podcasts und Kameras sowie weiteres Material der ehemaligen Medienwerkstatt. Gerahmt wird das Ganze von einem Schulungsprogramm für u. a. Prototyping und innovative Lehr- und Lernmethoden. Netzwerke stärken und Gründungsförderung gemeinsam weiterdenken Darüber hinaus wird in Zusammenarbeit mit dem Bereich Kommunikation und Marketing das Alumni- und Partnernetzwerk der Sporthochschule systematisch weiter aufgebaut, um einen guten Nährboden für wissensbasierte Ausgründungen aus der Sportwissenschaft und Kooperationen mit der Praxis zu schaffen. Das Motto „Gemeinsam sind wir stärker und können mehr bewegen“ zeigt sich auch in der Zusammenarbeit im Gateway-Verbund der Hochschulen Köln. Die größten Hochschulen Kölns haben sich für die Gründungsförderung in Köln unter der Marke „Gateway“ und dem Motto „Make Ideas Work“ zusammenge-schlossen. Die Hochschulen bespielen eine gemeinsame, hochschulübergreifende Start-up Journey, die den Gründungsprozess von der ersten Idee bis zur Unternehmensgründung und Finanzierung begleitet und unterstützt. Im Rahmen des Förderprogramms Start-up Center.NRW, in dem auch die TH Köln eine Förderung erhalten hat, werden die hochschulübergreifenden Ange-bote zur Gründungsunterstützung von wissensbasierten Ausgründungen in den nächsten Jahren weiter aufgebaut und die Gateway und Alumni Community weiter gestärkt. So arbeiten die Gateway Hochschulen Köln gemeinsam mit den kommunalen Akteuren wie z. B. der Wirtschaftsförderung, der IHK, den Sparkassen uvm. für ein starkes Kölner Start-up-Ökosystem und fördern Innovationen aus der (Sport-)Wissenschaft. Über das Projekt Das Start-up Center Gateway DSHS Köln wird im Rahmen des Förderwettbewerbs „Start-up Center.NRW“ durch das Ministerium für Wirtschaft, Industrie, Klimaschutz und Energie des Landes Nordrhein-Westfalen sowie den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE/JTF-Programm NRW 2021–2027) bis Ende 2028 mit rund 1,5 Millionen Euro gefördert. Im Projektteam Start-up Center Gateway DSHS arbeiten Dr. Anja Chevalier (Projektleitung sowie Leitung der Abteilung für Transfer und Gründung und des Gateway DSHS Köln) und Dr. Sophia Haski (Gründung & Start-ups), Britta Paulzen (Alumni & Netzwerk), Dr. Pavana Lakshmi Vaddavalli (Innovation & Transfer) und Saskia Koll (Marketing & Kommunikation). Gateway DSHS Köln Start-up Center Projektseite

Die Masterarbeit von Simon Kieffer mit dem Titel "Individualized and controlled exercise training in Post Covid Syndrome (PCS): Influence on fatigue and exercise capacity" wurde im Rahmen der diesjährigen Nachwuchspreise von der Gutachtkommission in der Kategorie "Master- und Examsarbeiten - Lebenswissenschaften" für den 1. Platz ausgewählt. Hier können Sie die Studie lesen: -> https://www.mdpi.com/2227-9059/12/11/2445

1.12.2000 Nahrungsergänzungsmittel - Positive Dopingfälle mit Norandrosteron Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin, 51, 2000, 378-382 Positive Dopingfälle mit Norandrosteron durch verunreinigte Nahrungsergänzungsmittel Geyer, H., Mareck-Engelke, U., Reinhart, U., Thevis, M., Schänzer, W. Zusammenfassung : In den USA hergestellte Nahrungsergänzungsmittel, die laut Etikett keine Dopingsubstanz enthalten sollten, wurden auf im Sport verbotene anabole Steroide überprüft. Hierzu wurden die Nahrungsergänzungsmittel nach Extraktion und Derivatisierung mittels Gaschromatographie / Massenspektrometrie analysiert. Ebenso wurden die Nahrungsergänzungsmittel an Probanden verabreicht. Die Urine der Probanden wurden vor und nach der Applikation gesammelt und mit der Screeningmethode für anabole Substanzen gaschromatographisch / massenspektometrisch überprüft. Bei drei in Kapselform angebotenen Produkten wurden anabol-androgene Steroide, sog. Prohormone, gefunden, die nicht deklariert waren. In einem Chrysin Produkt wurden die anabolen Steroide bzw. Prohormone 19-Nor-4-androsten-3,17-dion und 19-Nor-4-androsten-3ß,17ß-diol nachgewiesen. In einem Tribulus Terrestris Produkt wurden die anabol-androgenen Steroide 4-Androsten-3,17-dion, 4-Androsten-3ß,17ß-diol, 5-Androsten-3ß,17ß-diol, 19-Nor-4-androsten-3, 17-dion und 19-Nor-4-androsten-3ß,17ß-diol gefunden. Ein Guarana Produkt enthielt die Steroide 4-Androsten-3,17-dion, 5-Androsten-3ß,17ß-diol, Testosteron und 19-Nor-4-androsten-3,17-dion. Die anabolen Steroide waren in jeweils 3 unterschiedlichen Chargen der Produkte nachzuweisen. Die Gesamtmengen der Steroide pro Kapsel sowie die Verhältnisse der einzelnen Steroide innerhalb der Kapseln schwankten stark von Charge zu Charge und auch von Kapsel zu Kapsel innerhalb einer Charge. Die Gesamtmengen an Steroiden pro Kapsel variierten zwischen ca. 0,3 µg und 5000 µg. Nach der Applikation von jeweils einer Kapsel der oben genannten Sportnahrung wiesen alle Probanden einen positiven Dopingbefund mit dem Nandrolonmetaboliten Norandrosteron auf. 3-4 Stunden nach der Applikation wurden im Urin Konzentrationen zwischen 4 und 623 ng/ml beobachtet. Ein weiblicher Proband zeigte zudem eine Erhöhung des Testosteron/ Epitestosteron-Quotienten von 0,6 auf 4,2. Gesamter Artikel aus der Zeitschrift Sportmedizin

Das Zertifikatsstudium European Handball Manager*in, in Kooperation mit der European Handball Federation (EHF), feiert in diesem Jahr sein zehnjähriges Bestehen. Bevor am Freitag im Rahmen des Handball Champions League Final Fours der aktuelle Jahrgang seine Zertifikate überreicht bekommt, stehen für die Teilnehmenden noch schriftliche und mündliche Prüfungen sowie das Medien- und Kommunikationstraining auf dem Programm. Im Beisein vieler Absolvent*innen werden dann aber auch zehn Jahre European Handball Manager*in gefeiert und noch einmal auf ein Jahrzehnt zurückgeblickt. European Handball Manager*in: Ein Rückblick Das europaweit einzigartige Zertifikatsstudium „European Handball Manager*in“ feiert in diesem Jahr sein zehnjähriges Bestehen. Seit dem Start im Jahr 2015 hat sich das Weiterbildungsangebot zu einer renommierten Qualifikation für Führungspersönlichkeiten im professionellen Handball entwickelt – mit Absolvent*innen aus über 25 Nationen und zahlreichen Erfolgsbeispielen in Managementpositionen. Initiiert wurde das Programm von der Deutschen Sporthochschule Köln in enger Zusammenarbeit mit der Europäischen Handball Föderation (EHF). Ziel war es, dem wachsenden Bedarf an professionellen, international geschulten Handballmanager:innen gerecht zu werden – mit Inhalten aus Sportmanagement, Sportrecht, Marketing, Finanzen und Kommunikation, zugeschnitten auf die speziellen Anforderungen des Handballsports. Erfolg durch Praxisnähe und Internationalität Das Studium, das berufsbegleitend über ein Jahr läuft, zeichnet sich durch seine praxisorientierte Ausrichtung und internationale Perspektive aus. Renommierte Dozierende aus Wissenschaft und Praxis vermitteln fundiertes Fachwissen. „Die Aus- und Weiterbildung von hochqualifizierten Handballmanager*innen ist eine wichtige Voraussetzung für die weitere professionelle Entwicklung des Handballsports“, sagt Dr. Stefan Walzel, Studiengangsleiter an der Deutschen Sporthochschule Köln. „Der Erfolg des Programms in den letzten 10 Jahren ist für uns alle zugleich aber auch Ansporn, diesen Weg weiter konsequent zu gehen. Ich würde es daher begrüßen, wenn an Manager*innen in den professionellen Handballklubs vergleichbare Qualifikationsanforderungen wie an Schiedsrichter*innen und Trainer*innen gestellt werden.“ Ehemalige Absolvent:innen in Spitzenpositionen Viele der mittlerweile über 150 Absolventinnen und Absolventen arbeiten heute in führenden Positionen bei nationalen und internationalen Handballclubs, -ligen und -verbänden. Die EHF sieht im Studiengang einen zentralen Baustein für die nachhaltige Professionalisierung des Sports: „Der ‘European Handball Manager*in’ vermittelt nicht nur handballspezifisches Wissen in Bereichen wie Ökonomie, Recht, Teamführung und Medien, er öffnet gleichzeitig die Tür zu einem stetig wachsenden Netzwerk an Spezialisten“, sagt EHF-Generalsekretär Martin Hausleitner. „Das Programm bietet damit Anreize sowohl für Menschen, die am Beginn einer Vereins- oder Verbandskarriere stehen, als auch für diejenigen, die bereits mehrere Jahre im Handball arbeiten – und am Ende profitiert immer unser Sport.“ Ausblick: Weiterentwicklung und Digitalisierung Zum Jubiläum kündigen die Verantwortlichen eine inhaltliche Weiterentwicklung des Programms an. Künftig sollen digitale Tools und Themen wie Nachhaltigkeit, Datenanalyse und Leistungssport-Management noch stärker integriert werden, um zukünftige Herausforderungen im Sportmanagement erfolgreich zu meistern. Weitere Informationen: Zum Zertifikatsstudiengang Pressekontakt: Deutsche Sporthochschule Köln Presse und Kommunikation Tel: +49 (0)221 4982-0 E-Mail: presse@dshs-koeln.de European Handball Federation Medien & Kommunikation Tel: +43 1 80 151 164 Email: media@eurohandball.com