erkenne ich wie viel Zucker in einem Lebensmittel enthalten ist? Deklaration von Zucker auf Lebensmitteln: - Die verpflichtende Nährwertdeklaration bei verpackten Lebensmitteln sieht folgendermaßen aus: - „davon [...] „davon Zucker“ bezieht sich auf den Gesamtzuckergehalt des Lebensmittels, d.h. die Menge der Mono- und Disaccharide im Lebensmittel Monosaccharide: Glukose, Fruktose, Galaktose Disaccharide: Saccharose, [...] einhergehen: - Zahnkaries - Gewichtszunahme - Verdauungsprobleme ACHTUNG vor verstecktem Zucker in Lebensmitteln - über 50 versch. (schwer erkennbare) Bezeichnungen - z.B. Saccharose, Dextrose, Raffinose, F